栗子又称板栗，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、铜、磷等微量元素，除此之外栗子中还含有维生素B族，每100g生栗子中维生素含量可40~60mg，熟栗子中维生素含量约为25mg。中医认为食用栗子可健脾养胃、补肾强腰，男性适量食用栗子可起到预防早泄的功效。栗子除了作为一种中药材之外，经过适当加工烹调，就可以变成美味佳肴。

　　栗子炒鸡块
　　栗子250g，小公鸡1只，调味品适量。将小公鸡洗干净，切块，栗子去壳。锅中放适量素油烧热后，下葱姜爆香，而后下小公鸡、栗子爆炒、调味。炒到鸡块熟后可食用。起到温肾补阳的作用，适用于男性早泄等性功能障碍。
　　枸杞栗子炒兔块
　　枸杞子10g，栗子肉150g，兔肉250g，调味品适量。将栗子去壳取肉，兔肉洗净、切块，锅中放入适量植物油烧热后，下兔肉，翻炒至变色后，下栗子肉及葱、姜、椒、料酒及清汤适量，而后下枸杞子，待熟时调入淀粉芡汁及食盐、味精等，翻炒起锅装盘即成。可养颜润肤、补益气血。
　　杞栗羊肉汤
　　枸杞子15g，栗子50g，羊肉1000g，调味品适量。将栗子去壳，羊肉洗净、切块，加水同炖沸后，调味，煮至羊肉熟后服用，每日1剂。可养肝益肾，温阳固精。
　　胡桃栗子蜜
　　胡桃肉、栗子肉各等量，蜂蜜适量，不宜过甜。将胡桃、栗子去壳取肉，炒香研磨成粉，两者混合均匀，将胡桃栗子粉倒入蜂蜜中搅匀，煮沸后放入瓶中。每日2次，每次30g，早晚温开水冲饮。